Forno a Legna Fontana -Rosso

Forno a legna Gusto con sistema CLEVER

Il forno a legna Rosso si rinnova mantenendo intatta la sua identità: robustezza, affidabilità e prestazioni professionali si uniscono oggi a una tecnologia ancora più evoluta e intuitiva.

La struttura esterna è realizzata in lamiera elettrozincata verniciata a polveri, progettata per garantire resistenza nel tempo e massima protezione. Le porte in ghisa e le maniglie anti-scottatura assicurano sicurezza, praticità e solidità durante ogni utilizzo.

La vera innovazione è rappresentata dalla nuova gestione digitale. Il tradizionale termometro analogico lascia spazio a un display moderno e intuitivo che consente di controllare facilmente temperatura, tempi di cottura, illuminazione interna e ventilazione. La ventola integrata dispone di tre velocità regolabili, studiate per adattare la potenza alle diverse dimensioni del forno e alle differenti esigenze di cottura.

Il display è inoltre dotato di due ingressi jack per il collegamento delle sonde di temperatura, permettendo di monitorare con precisione la cottura delle pietanze e ottenere risultati professionali con semplicità.

All’interno, il sistema di ventilazione innovativo CLEVER rivoluziona l’esperienza di utilizzo. Grazie alla distribuzione intelligente del calore, è possibile cucinare contemporaneamente su cinque livelli differenti, mantenendo sempre una cottura uniforme e impeccabile.

La ventola, posizionata sul retro della camera di cottura, aspira i vapori generati dagli alimenti ed elimina l’umidità in eccesso. Il calore proveniente dalla camera di combustione viene distribuito con un movimento rotatorio che avvolge in modo omogeneo ogni pietanza, garantendo risultati perfetti e costanti.

Il sistema CLEVER migliora anche l’efficienza energetica: il forno raggiunge i 250°C in soli 25 minuti utilizzando appena 1,5 kg di legna*, riducendo consumi e sprechi. Inoltre, i piccoli fori frontali creano una barriera d’aria che trattiene il calore all’interno del forno, limitando le dispersioni termiche anche durante l’apertura della porta.

Tradizione artigianale e innovazione tecnologica si incontrano in un forno pensato per chi desidera prestazioni elevate, semplicità di utilizzo e risultati di cottura professionali.

* Temperatura e tempi si riferiscono a un forno 45×80 alimentato con legna asciutta.

ACCESSORI IN DOTAZIONE
1 piastra refrattaria
3 padelloni per alimenti (2x su 57)
3 griglie cromate
1 piano appoggio anteriore inox
1 piano appoggio laterale inox
1 tirantino
1 comignolo
1 display digitale
2 sonde carne

CARATTERISTICHE TECNICHE

DISPONIBILE IN 2 DIMENSIONI DIVERSE : (vedi caratteristiche riportate sotto)

80X54                                                                                       

Tipo di combustibile: legna

Dimensioni esterne: P 118 x L 105 x H 180 cm

Dimensione camera di cottura: P 80 x L 54 x H 42 cm

Consumo orario: 3,6 kg

Potenza termica nominale: 8,3 kw

Temperatura fumi: 190°C

Diametro canna fumaria: 150 mm

Peso: 312 kg

N pizze: 2-3 (il numero di pizze è considerato su un piano di cottura)

Kg pane: 6-8

Numero coperti: fino a 16

80X45                                                                                       

Tipo di combustibile: legna

Dimensioni esterne:  P 118 x L 102 x H 173 cm

Dimensione camera di cottura: P 80 x L 45 x H 38,6 cm

Consumo orario: 3,4 kg

Potenza termica nominale: 8 kw

Temperatura fumi: 190°C

Diametro canna fumaria: 150 mm

Peso:  260 kg

N pizze: 2 (il numero di pizze è considerato su un piano di cottura)

Kg pane: 4-6

Numero coperti: fino a 12