Amalfi Appoggio

LINEA PIZZA Cottura diretta Bellagio è il forno dalle generose dimensioni, quasi professionali, dedicato agli appassionati del cucinare italiano in famiglia e con gli amici. Il piano di cottura da 80×80 cm, consente la cottura fino a 5 pizze disposte comodamente e oltre 5 kg di pane. Disponibile nella versione con carrello e anche in quella da “libero posizionamento” per terrazze, balconi o incasso nelle cucine da esterno. La volta realizzata in acciaio inox di elevato spessore consente di raggiungere le temperature elevate necessarie alla cottura della vera pizza, in brevissimo tempo e con pochissima legna. Il piano di cottura è realizzato in materiale refrattario da 3 cm di spessore per il rilascio lento e delicato del calore come da tradizione. Il mantenimento della temperatura per lungo tempo e la riduzione dei consumi di legna sono garantiti dal massiccio isolamento in fibra ceramica e lana di roccia naturale, in special modo la coibentazione alla base del forno consente il suo posizionamento anche su piani in legno o altri delicati materiali senza nessun rischio. Nella versione con carrello, Bellagio offre un comodo vano chiuso per il contenimento della legna. Completano la dotazione il coperchio, con ampio vetro di visione del forno per la più confortevole cottura di tutte le pietanze come arrosti, pane, dolci; le maniglie in materiale anti-scottatura, e il termometro per il più preciso controllo della temperatura di cottura.

LINEA INCASSO Cottura indiretta Linee essenziali e minimali per un forno con una capiente camera di cottura da 80×45 cm su tre livelli. Dotato di ventilazione e illuminazione, termometro e le porte sono in ghisa.

LINEA PIZZA Cottura diretta Perché un forno Fontana Specialist ∙ Facilissimo da installare e da trasportare in qualsiasi occasione ∙ Ridottisimi tempi di accensione e pre-riscaldamento (30 minuti) ∙ Abbattimento dei consumi di legna (risparmi fino al 60% rispetto al forno tradizionale in cemento o refrattario) ∙ Nessuna opera muraria richiesta: premontato in fabbrica e pronto all’uso ∙ Basta ai lunghi tempi dedicati al montaggio e all’installazione I vantaggi di un forno Fontana Professional ∙ Efficenza al top: premontato in fabbrica, riscaldabile in 15 minuti, riduzione ai minimi termini dei tempi morti: solo elevate efficenze di produzione ∙ Trasportabile: posizionabile facilmente ovunque, dà il suo massimo nella ristorazione itinerante e catering ∙ Multi-funzione: qualsiasi tipo di cottura e pietanza può essere cotta in un forno specialist e i suoi sapori esaltati dalla fiamma e dalla brace di legna ∙ Show cooking: posizionabile liberamente ovunque, esalta la creatività dello chef, scoprendo il vero “cucinare italiano”, incentiva la soddisfazione della clientela Caratteristiche tecniche ∙ Refrattario a doppia cottura di elevato spessore: un doppio strato di refrattario (8 cm) e un materasso di materiale isolante per non disperdere nemmeno un grado di temperatura. Tutti i materiali sono certificati per usi alimentari. ∙ Acciaio: materiale resistente e robusto ma leggero allo stesso tempo. La volta in acciaio inox 441 di elevato spessore permette di avere sempre un forno pulito e sterilizzato, senza alcun residuo di combustione ∙ Parti verniciate: solo acciaio elettrozincato e verniciato a polveri per la maggior resistenza alle intemperie