LINEA INCASSO Cottura indiretta Linee essenziali e minimali per un forno con una capiente camera di cottura da 80×45 cm su tre livelli. Dotato di ventilazione e illuminazione, termometro e le porte sono in ghisa.

LINEA PIZZA Cottura diretta Perché un forno Fontana Specialist ∙ Facilissimo da installare e da trasportare in qualsiasi occasione ∙ Ridottisimi tempi di accensione e pre-riscaldamento (30 minuti) ∙ Abbattimento dei consumi di legna (risparmi fino al 60% rispetto al forno tradizionale in cemento o refrattario) ∙ Nessuna opera muraria richiesta: premontato in fabbrica e pronto all’uso ∙ Basta ai lunghi tempi dedicati al montaggio e all’installazione I vantaggi di un forno Fontana Professional ∙ Efficenza al top: premontato in fabbrica, riscaldabile in 15 minuti, riduzione ai minimi termini dei tempi morti: solo elevate efficenze di produzione ∙ Trasportabile: posizionabile facilmente ovunque, dà il suo massimo nella ristorazione itinerante e catering ∙ Multi-funzione: qualsiasi tipo di cottura e pietanza può essere cotta in un forno specialist e i suoi sapori esaltati dalla fiamma e dalla brace di legna ∙ Show cooking: posizionabile liberamente ovunque, esalta la creatività dello chef, scoprendo il vero “cucinare italiano”, incentiva la soddisfazione della clientela Caratteristiche tecniche ∙ Refrattario a doppia cottura di elevato spessore: un doppio strato di refrattario (8 cm) e un materasso di materiale isolante per non disperdere nemmeno un grado di temperatura. Tutti i materiali sono certificati per usi alimentari. ∙ Acciaio: materiale resistente e robusto ma leggero allo stesso tempo. La volta in acciaio inox 441 di elevato spessore permette di avere sempre un forno pulito e sterilizzato, senza alcun residuo di combustione ∙ Parti verniciate: solo acciaio elettrozincato e verniciato a polveri per la maggior resistenza alle intemperie