Raffaello

Zeno Forno elettrico napoletano da pizzeria che raggiunge 500 gradi, per chi deve smettere di fumare! Non ha l’obbligo della canna fumaria, se non espressamente richiesto dall’ente di zona, con possibilità di ovviare agli odori semplicemente con un abbattitore di odori certificato. Raggiunge le temperature di un vero forno a legna napoletano, pertanto è il forno ideale per quei paesi nei quali l’ottenimento di autorizzazioni all’uso della legna è impossibile burocraticamente. Le resistenze a vista del cielo permettono un veloce riscaldamento per irraggiamento anche della platea, la quale avrà bisogno di un minimo di potenza per mantenere la temperatura del piano di cottura. Grazie alle speciali tavelle refrattarie made in Alfa Forni ad alta densità, il calore viene trattenuto più che in qualsiasi altro materiale in commercio, permettendo di abbassare i consumi di elettricità. Grazie alla ricerca nelle fasi di progettazione del forno Zeno, l’Alfa Forni ha sviluppato un forno elettrico indipendente dalla base, includendo nella parte alta tutto il quadro di comando. Questo vantaggio, rispetto agli altri forni in commercio, permette di separare il forno dalla base, sia per facilitare l’istallazione nei locali, sia per avere un forno compatto e completo con possibilità di appoggiarlo su di una base già esistente.

I forni Alfa Forni a legna e a gas professionali per cucine esterne

Alfa Pro è il primo produttore di forni per pizza CompactFlame. I migliori forni professionali per esterno, cucina, show-cooking e food truck. Alfa Pro è da sempre all’avanguardia nel settore dei forni per pizza a cottura rapida. La tecnologia CompactFlame assicura la massima capacità produttiva al tuo ristorante. Dimensioni limitate e grandi prestazioni; queste sono le prerogative della nuovissima gamma di forni per pizza commerciali destinati alle cucine professionali.